Ontvangsten

Kersenijsbollen


Kersen en mintijs op het menu met dit verse dessertrecept om de smaakpapillen van uw gezin te verrassen.

Ingrediënten:

  • Voor 4 personen:
  • 600 g vlezige kersen
  • 250 g bruine poedersuiker (vergeoise of bruine suiker)
  • 1 halve liter muntijs
  • 1 bosje verse munt

Voorbereiding:

Giet de suiker in een grote pan met 1 halve liter water. Breng op middelhoog vuur aan de kook, roer constant met een houten lepel, tot de suiker volledig is opgelost, laat dan sudderen tot de consistentie van een siroop (ongeveer twintig minuten).
Spoel ondertussen de kersen, plant ze en pit ze.
Spoel de bos munt en droog deze in een schone doek.
Trek de jumper uit. Giet de kersen en het boeket munt, nadat je een tak hebt geïsoleerd (voor de decoratie).
Roer voorzichtig, dek af, laat volledig afkoelen en plaats tot gebruik in de koelkast.
Verwijder bij het serveren de munt. Verdeel de kersen in glazen bekers. Doe een quenelle van ijs, gevormd met een eetlepel.
Versier elk met een muntblad en serveer onmiddellijk.