Ontvangsten

Frisse zomersalade met sojasaus


Wil je een salade zowel vers als exotisch? Vallen voor dit recept dat veel smakelijke en knapperige groenten tussen hen trouwt.

Ingrediënten:

Voor 4 personen

  • 2 kleine courgettes
  • 10 roze radijzen
  • 2 groene radijzen
  • 2 kleine worteltjes
  • 3 tomaten
  • 4 kleine uien
  • 1 kleine gele biet
  • 1 hart sla
  • 2 takjes peterselie of koriander

Voor de citroen-sojasaus

  • 4 c. Tamari Glutenvrije sojasaus Kikkoman
  • 3 c. eetlepel olijfolie
  • 1 teentje knoflook
  • 2 el. cider azijn
  • 1 gele citroen
  • peper

Voorbereiding:

Sla wassen, spoelen en persen. Was de tomaten en snijd ze in vieren. Was en hak de kruiden. Was en schil wortels en courgettes. Snijd ze in plakjes met een mandoline, radijsjes en bieten. Doe de sla in een kom, voeg alle groenten en kruiden toe.
Bereid de saus voor: geraspte citroenschil, voeg 1 eetlepel citroensap, olijfolie, saus toe
soja, appelazijn. Peper en meng. Giet over de salade en serveer.