Ontvangsten

Thaise Kip-Kokos-Soep


Wil je een soeprecept dat het gewone verandert? Probeer deze geweldige kokos-gember-gembermix!

Ingrediënten:

  • 50 cl kokosmelk
  • 1 liter kippenbouillon
  • 3 kipfilets
  • 1 c. gehakte verse gember
  • 1 c. koffie kurkuma
  • 1 c. rode currypasta
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 wortel
  • 1 bosje koriander
  • 1 c. eetlepel olie
  • zout en peper.

Voorbereiding:

Schil en hak de teentjes knoflook. Schil en snijd de ui. Schil de wortel en snijd deze in plakjes. Snijd de kipfilets in blokjes. Verhit de olie in een pan en doe de ui, knoflook, gember, currypasta en kurkuma. Voeg de kokosmelk, kippenbouillon en wortel toe en kook op laag vuur gedurende 15 minuten. Voeg de kipfilets toe en bak nog 5 minuten. Serveer bestrooid met gehakte koriander.